La Mandorla: il seme dell’energia

Posted by on Lug 31, 2019 in alimentazione | No Comments

La mandorla è il seme commestibile del mandorlo, l’albero che tra i primi annuncia la primavera con i suoi meravigliosi fiori rosa.  Il mandorlo è originario dell’Asia, diffuso fin dall’antichità nei Paesi che lambiscono il Mediterraneo. In Italia il mandorlo arrivò in Sicilia con i Greci; non a caso tra i Romani il suo frutto ...

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Alga Spirulina: cosa e dove ci porta?

Posted by on Giu 7, 2019 in alimentazione | No Comments

Spirulina è il simpatico nome che deriva dalla caratteristica forma a spirale della microalga marina di colore verde – blu che vive in acque salate, alcaline e calde, cresce nei mari tropicali e subtropicali. Piccola, preziosa e concentrata, l’alga Spirulina contiene una così elevata quantità di principi nutritivi che non ha eguali tra gli alimenti ...

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Marmellate e conserve fatte in casa: rischio botulino

Posted by on Ott 16, 2018 in alimentazione | No Comments

“Per prevenire la formazione del botulino nelle conserve, basta bollire i vasetti per 10 minuti”: questa tradizionale regola è davvero efficace? In realtà non è sufficiente. Vale quindi la pena fare più chiarezza su questa intossicazione e sulle modalità per evitarla. I rimedi delle nostre nonne Il botulino (Clostridium botulinum) è un batterio anaerobico, si ...

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Prezzemolo: tossico o non tossico?

Posted by on Apr 27, 2018 in alimentazione | No Comments

“La storia della tossicità del prezzemolo prende probabilmente avvio dalla pratica di procurarsi l’aborto bevendo apiolo. È del 1956 l’articolo, pubblicato su The Lancet, dal titolo ‘Death from apiol used as abortifacient’. Vi si descrive il caso di una giovane donna che va incontro a convulsioni, paralisi flaccida e infine morte dopo aver ingerito delle ...

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